Slika recepta:
Sastojci:
Prekmurska gibarnica
Ostale informacije:
Količina:
6 X
Recept:
Ključne riječi:
slatka, sočna, ukusna.
- Pripremimo posudu i u nju stavimo prosijano brašno. U sredini napravimo udubinu u koju dodamo sljedeće sastojke: 500 g brašna, 2 jaja, 1 žličicu limunovog soka, 3 dl mlake vode, prstohvat soli, 3 žlice ulja. Umijesimo tijesto za razvlačenje, a grožđice namočimo u rum.
- Uzmemo manju posudu i u nju ulijemo 3 dl mlijeka koje zagrijemo do vrenja. Zatim uzmemo još jednu manju posudu u koju stavimo mak i prelijemo ga s decilitrom vrelog mlijeka. Mak poslažemo sa vanilin šećerom i običnim šećerom (5 žlica šećera i 1 vrećica vanilin šećera).
- Slijedi priprema skute. Skutu stavimo u posudu, dobro je razmrvimo vilicom, a zatim dodamo 1 jaje, 1 dl kisele pavlake, 2 žlice šećera i grožđice namočene u rumu. Sve dobro promiješamo.
- U odvojenu posudu stavimo orahe, koje zalijemo s 2 dl vrelog mlijeka, te posipamo s 5 žlica šećera, 1 vrećicom vanilin šećera i 1 žličicom mljevenog cimeta. Sve sastojke dobro promiješamo. Miješamo dok ne dobijemo kremastu smjesu.
- Pripremamo jabuke tako da ih dobro operemo i zatim osušimo. Nakon što ih ogulimo, naribamo ih i stavimo u posudu. Jabuke posipamo šećerom i pripremimo tavu s žlicom maslaca. Na tavu stavimo jabuke, koje pokrijemo poklopcem. Pokrivene ih kuhamo oko 6 minuta, a zatim im dodamo limunovu koricu i cimet. Sve dobro promiješamo. U manjoj posudici otopimo 5 žlica maslaca i zagrijemo pećnicu na oko 185°C.
- Tijesto za razvlačenje razvaljamo i tanko razvucimo. Ako se pojave deblji krajevi, odrežemo ih. Tijesto izrežemo na 6 jednakih komada. Veličina treba biti takva da odgovara veličini odabranog lima za pečenje. Lim premažemo maslacem i na njega stavimo prvi sloj tijesta, koji premažemo otopljenim maslacem. Postupak ponovimo, tako da imamo 2 sloja tijesta. Na ovaj sloj namažemo makov nadjev, koji pokrijemo s tijestom. Tijesto ponovo premažemo otopljenim maslacem. Na to tijesto namažemo skutin nadjev i opet ga prekrijemo tijestom. I ovo tijesto premažemo otopljenim maslacem, a na njega stavimo orahov nadjev. Ponovno slijedi tijesto, koje premažemo otopljenim maslacem, a na njega dodamo jabukov nadjev. S posljednjim slojem tijesta, koji smo premazali otopljenim maslacem, prelijemo s kiselom pavlakom. Kada završimo, gibanicu stavimo u pećnicu i pečemo oko jedan sat.
- Kada je gibannica pečena, izvadimo je iz pećnice i dobro ohladimo. Ohlađenu narežemo i poslužimo.